צוות המרכז לתיאטרון של עכו החליט להפתיע את האורחים בסוף היום בארוחה לא שגרתית שכללה את המופע "חומוס-צ'יפס סלט", המתאר אירועים המתרחשים בחומוסיה. במופע מגיש צוות 'מלצרים' בריקוד יומיומי מנת חומוס לכל צופה, עד שלמקום נכנסים יוצרי ההצגה "אילוף הסוררת במגזר", במטרה לחטוף חומוס ולפתור את המשבר שנוצר ביניהם. הבמאי משוכנע שהבעיה נעוצה בשחקנית. במהלך העימות ביניהם מעוררים היוצרים הנסערים את חמתם של המלצרים, המנסים לשרת את כלל לקוחות המסעדה. תוך זמן קצר, המלצרים נאבקים ביוצרים, היוצרים במלצרים והקהל נאבק בקיבתו, שמסרבת לעכל את המציאות הישראלית - ערבית, כפי שהיא מצטיירת במסעדה.
האורחים, שהנם מתמחים בארגון טיולי קבוצות, ציינו בפני צוות התיאטרון כי מדובר באחד הפרויקטים המיוחדים בו צפו לאחרונה בארץ וכי הם צופים שיזכה להצלחה מרובה.
