סלט פלחי כרובית מהמטבח המרוקאי.
רכיבים:
1 כרובית מפולחת לפרחים
2 כפות שמן
מיץ מחצי לימון
כפית שום כתוש
חצי כפית פלפל לבן
חצי כפית מלח
רבע צרור פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה:
לבשל את כל פלחי הכרובית עם מעט מלח עד אשר מתרככים(לא יותר מדיי) , לסנן ולצנן - חשוב.
להניח את כל החומרים בצלוחית ולערבב הייטב ולשפוך מעל פלחי הכרובית ולערבב בעדינות,
להכניס למקרר למשך שעה לספיגת טעמים ולהגיש קר.
בתאבון!
