רכיבים:
20 פרוסות חצילים פרוסות בעובי של 2 ס"מ מטוגנות בשמן עמוק וריכוך סופי בתנור.
לאחר הריכוך מנקים מעט תוכן וממלאים בצ'ימצ'ורי.
הכנת צ'ימצ'ורי:
1/4 חב' פטרוזיליה קצוצה
1/4 חב' כוזברה קצוצה
1/4 חב' נענע קצוצה
5 עגבניות קצוצות
חומץ
מלח, סוכר, שמן זית
לערבב במעבד מזון עד לקבלת מרקם אחיד.
